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2016年11月10日2016年11月10日　三笠会館 揚州名菜 秦淮春

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メニュー

 

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前菜　活け渡り蟹の紹興酒漬け ／ 太刀魚の蘇州式香辛料煮 ／ よだれ鶏 四川風 ／ 精進田うなぎ見立て ／ 毛蟹の湯葉巻揚げ ／ 帆立すり身翡翠仕立て 蕪詰め蒸し ／ 広東白菜と蓮根の甘酢漬け

 

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フカヒレと白子地鶏入り薬膳スープ　　　　　上海蟹肉卵入り甲羅蒸し

 

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蟹油入りたっぷりスープ饅頭　　　　　　　　上海蟹肉卵入り豚肉大団子のスープ蒸し

 

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高菜入りハタの蓮の葉包み焼き　　　　　　　松茸豆苗入り押し豆腐のスープ煮

 

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蟹甲羅型葱油風味焼きパイ　　　　　　　　　陽澄湖産上海蟹の姿蒸し

 

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銀杏入り揚げ麺の上海蟹ミソあんかけ　　　　蓮の実入り彩り豆のタロイモ汁粉

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