2017年5月23日2017年5月23日 トゥーランドット游仙境×横浜ベイホテル東急
メニュー 今宵の始めにエピス風味のフォアグラのﾌﾟﾘﾝ
帆立貝のサラダ ｱｸﾞﾘｭﾑｿｰｽ初夏の装い 豆乳ｸﾘｰﾑの蒸しｽｰﾌﾟ 毛鹿鮫のふかひれ煮込み
活け渡り蟹と春雨の香り醤油煮込み シリアルを纏ったマンボウのフリット
. 榎茸とズッキーニのエチュベ添え
豚バラ肉のコンフィ 野イチゴのソース 豚肩ロースの岩塩焼き
. XO醤と豆乳チーズのソース
酸菜と生姜の香りご飯 鮭の醤 大豆無珠と濃久里夢のクリーム
. 桃のマリネと共に チェリーソルベ添え