藤屋｜北京ダック等の中華食材・洋食材などレストラン向け食材卸は藤屋で

2024年5月15日、当社商品「藤屋謹製　広東風チャーシュー」が第75回ジャパンフードセレクション（主催：日本フードアナリスト協会）で、グランプリを受賞いたしました。

ジャパンフードセレクション

プレスリリース

藤屋謹製　広東風チャーシューとは

1980年代に発売し40年以上経った今でもチャーシュー部門で一番売れている商品であり、2023年は累計46,000本販売しました。

特徴は、チャーシュー用にカットした豚肩ロースを特製ダレに漬け込み、釜で焼き上げた本場（広東式）そのままの製法で作り上げられています。保存料・着色料を一切使わず、チャーシューの形状も自然に仕上げており、素材本来の味を引き出しています。

フードアナリストの評価が高かったポイント

・豚肉が柔らかくしっかりタレが染みていて、本格的な広東風のチャーシューの味

・特製タレの味付けがとても良く、歯ごたえの良さと程良い甘みが感じられる

・保存料・着色料を一切使用しない製法は、安心安全でお店の味わいがある

・本格的で解凍後すぐにいただけるので、レストランで重宝されるのも良く分かる

・家庭用でもギフト用でも、子供から年配者まで世代を問わず喜ばれる商品である

・1本約500ｇでボリュームと食べ応えがあり、チャーシューの旨みも素晴らしい

・業務用で大量に生産しているとは思えない、こだわりのＵＳＰ（独自の価値）がある

ジャパンフードセレクションとは・・・

日本アナリスト協会主催の日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価する制度です。厳しい検定試験に合格したプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者23,000人が厳正・公平に審査し、「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つの高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

去年の【第65回ジャパンフードセレクショングランプリ受賞「藤屋謹製　蜜汁叉焼」】に続き、W受賞となりました！

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