2018年10月27日営口水源食品有限公司 董事会
10月27日、大連にて営口水源食品の董事会が開催されました。董事会では旧正月までの製造計画や、前回の董事会で議題となった新しい原料処理方法のテスト結果について話合いが行われました。
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また董事会の前日、26日には営口水源食品に出資して頂いております株式会社ラクト・ジャパンの鋤納取締役及び担当者の皆様による工場視察が行われ、加熱工程だけでなく、原料飼育や処理方法をご確認いただきました。
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2018年10月24日正宗廣東会の皆様が工場視察にご来社されました
10月24日（水）正宗廣東会の皆様が工場視察及びヒナ鶏バラシ、仔豚バラシ講習の為、ご来社されました。
工場視察後、ヒナ鶏中抜きのバラシ方及び仔豚の処理講習会を行い、皆さん熱心に聞きながら練習しておりました。
今後も中国料理業界の発展に貢献していきたいと思います。
. 仔豚処理及びヒナ鶏バラシの様子
. 正宗廣東会の皆様と記念撮影
2018年10月22日白神ラム賞味会を開催 szechwan restaurant陳にて
2018年10月16日、セルリアンタワー東急ホテルのszechwan restaurant陳にて、白神ラムの賞味会を開催いたしました。
ご多忙の中、大変多くの都内・横浜のホテル・レストラン関係者の方々にご参加いただきました。生産者の秋田県からは、秋田県藤里町町長佐々木文明氏、藤里町農林課課長小山隆久氏、その他関係者が参加され、白神ラムをご案内いただきました。
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szechwan restaurant陳の井上料理長にご協力いただき、様々な白神ラム料理をご案内することができました。中華料理においても白神ラムを存分にアピールできたものと感じております。
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白神ラムは世界自然遺産の白神山地の麓で飼育されております。2018年度は、約100頭を出荷中です。
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これからも白神ラムを多くの皆様にご提供してまいります。
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. 賞味会の様子
関係者の皆様と記念撮影
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以下は、賞味会にて提供された料理になります。
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四川の屋台料理 水餃子（白神ラム挽肉使用）
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白神ラムハツの香辣醤和え 白神ラムバラ肉の米粉蒸し
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白神ラムモモ肉とミズの泡辣椒炒め 白神ラムモモ肉の豆板醤煮込み
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白神ラムラックの唐辛子炒めクミン風味 白神ラムレバと白神葱の炒め
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白神ラム肉各種焼き物 白神ラムムネ肉と白神舞茸の発酵唐辛子炒め
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白神ラムムネ肉の甘味噌炒め
2018年10月18日廣記商行展示会に参加
2018年10月18日、株式会社廣記商行、本社社屋にて開催された展示会に参加いたしました。今年の展示会は、出展メーカー85社、来場者904名という発表がありました。
多くのホテル。レストラン等、外食関係者がご来場の中、当社は、北京ダック、仔豚丸焼き、脆皮鶏、焼肉（ｼｭｰﾖ）などの展示に加え、鴨生ハム、ボイル砂肝、ピリ辛腸詰、クルミの飴炊きの試食を行いました。
展示、試食によって興味をもっていただいたお客様も多数ございました。
今後も、販売促進のため、展示会等への参加をしてまいります。
2018年10月17日日本中国料理協会 池袋副都心支部の皆様が工場視察にご来社されました
10月17日（水） 公益社団法人日本中国料理協会 池袋副都心支部の皆様が工場視察及びヒナ鶏バラシ講習の為、ご来社されました。
工場視察後、ヒナ鶏中抜きのバラシ方講習を行いました。皆さん熱心に聞きながら練習しておりました。
今後も日本中国料理協会に協力し、中国料理業界の発展に貢献していきたいと思います。
ヒナ鶏バラシ講習の様子
. 池袋副都心支部の皆様と記念撮影