2018年10月6日ザ・ペニンシュラ香港 嘉麟楼（スプリングムーン）
酸キュウリ118HK$ 鶏ﾚﾊﾞｰと豚の背脂とporkbellyの焼き物200HK$
鮑とクラゲの頭の冷菜1,200HK$ ピータン115HK$
小龍包（上海蟹味噌入り）100HK$ マンガリッツァporkのチャーシュー378HK$
仔豚（suck ling plg)360HK$
スモークチキン（ハーフ）280HK$ Roast plgeon （ｷﾝﾓｸｾｲの香り）260HK$
上海蟹味噌入りもち米の手羽先揚げ260HK$ ﾂﾊﾞﾒの巣入りﾀﾛｲﾓ揚げ160HK$
野菜の上湯炒め230HK$ エッグタルト
黒ゴマのプリン130HK$
2018年10月1日赤坂璃宮 銀座店
メニュー
梁師傅特製 子豚の丸焼き
潮蓮名物 ガチョウのロースト
特大青鮫のフカヒレ姿煮
鹿児島直送 スジアラとウニの炒め
浜名湖ドウマンガニの香港スパイス揚げ
大間干し鮑と極上魚の浮袋の濃厚ソース
スッポンと烏骨鶏の漢方蒸しスープ 鮑と干し貝柱入り平打ち煮込みそば
赤坂璃宮特製“Autumn Sweets”
2018年9月28日ザ・プリンスパークタワー東京 中国料理 陽明殿
メニュー
彩り豊かな前菜 華やかなパレット仕立て
たっぷりなフカヒレの姿煮 金華ハムと山伏茸の食感とともに
帆立貝と北寄貝の微かなガーリックとバジル風味 トマトのアクセントを添えて
アワビの旨味広がるオイスターソース煮込み 三種のキノコとともに
和牛フィレ肉とカイラン菜の炒め ブラックビーンズのフレーバーを添えて
鶏肉と野菜のさっぱり煮込みそば 山椒と柚子のアクセント
濃厚なめらか杏仁豆腐