2018年7月23日ハイアットリージェンシー東京 翡翠宮
メニュー
ホワイトアスパラとビーフンの冷菜 キャビア添え
フォアグラの一口ソテー キンモクセイソース
白神ラムの生ハムとクリームチーズの生春巻
花芽わさびと花咲くらげの和え物
イベリコ豚の叉焼と抹茶くるみ
マナガツオの中国茶燻製 酢橘とびこ添え
牛タンの黒にんにく入りサテソースかけ
スッポンの煮凝り 中華酢味噌とともに
トリュフ入り鮑のグラタン
アオリイカの焼売 ウニソース仕立て
ハモの湯引き 特製梅ソース
つばめの巣入り グリーンビシソワーズ
エゾシカ肉の葱炒め ポテトバスケット盛り
マコモ茸の和牛サーロイン巻 柚子ソース
ロブスターの海の幸スープご飯
バジルシード入り苦瓜ソーダ
宮崎産アップルマンゴープリン 芒巣雪花とともに
杏仁餅 宮野葛仕立て
2018年7月20日四川飯店 日本橋
メニュー
チャイニーズオードブル
フカヒレの醤油煮込み 鶏もも肉の甘酢唐辛子炒め
黄ニラとモンゴウイカの塩味炒め 海老のチリソース 蒸しパン添え
旨辛茹でワンタン 陳麻婆豆腐
タンタンメン ぷりぷり杏仁豆腐
