2018年7月9日日中協中央支部賞味会 ホテルニューオータニ 大観苑
メニュー 前菜盛り合わせ
ふかひれ湯葉巻き煮込み 海老と季節野菜の炒め
飲茶三種 スペアリブのピリ辛四川風
鮮魚の編み飾り蒸し 冬瓜入り五目蒸しスープ
豆乳杏仁プリン
浅草ビューホテル 唐紅花
メニュー
シェフ渾身の九種の冷菜 パレットスタイル
シェフがセレクトした十種の食材 パパイヤの器入り蒸しスープ
和牛サーロインと夏のフルーツ、ベジタブル、マカダミアナッツのバター炒め ブラックペッパー風味
手長海老とソフトシェルのフリット 漁師風
銀鱈の筍味噌焼き 浜名湖産生のりの翡翠ソース ホタテとヤリイカ添え
タイ風シーフードサラダヌードル
シェフオリジナル ココナッツアイスクリームとマンゴープリン
2018年7月7日セルリアンタワー東急ホテル 17周年記念プレミアム晩餐会
メニュー アミューズ・プーシュ
タラバ蟹のｱｽﾋﾟｯｸｾﾞﾘｰ寄せ 甲殻類のｾﾞﾘｰ ﾄﾘｭﾌと海藻の巣入り ﾀﾞﾌﾞﾙｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ
スズキのロースト ういきょう風味 仔牛フィレ肉 フェルナン・ポワン風
ヴァシュラン コーヒーと小菓子
