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2018年6月11日szechwan restaurant 陳

1   2大根の漬物黒酢と蜂蜜

メニュー                   当店自慢の漬け物

 

3前菜盛り合わせ   4ふかひれ姿煮込(九条ネギと山椒)2

チャイニーズオードブル            気仙沼産毛鹿鮫尾ビレの姿煮込み

 

5牛サーロインと豆 (2)   6泡辣椒など発酵調味料を使用したエビチリ

牛サーロインと豆               元祖 エビチリ

 

7イサキの麻辣   8華小町トマトと卵のスープ2

イサキの麻辣オーブン焼き           華小町トマトと卵のスープ

 

9陳健一麻婆豆腐御膳2   10するめイカ浅利のピリ辛煮込そば2

陳建一麻婆豆腐御膳              するめいとあさりのピリ辛煮込み焼きそば

 

11牛肉入りトマトレタス入りチャーハン   デザート盛り合わせ

牛肉入りトマトレタスチャーハン        チャイニーズパティシエデザート

2018年6月6日グランドハイアット東京 CHINA ROOM

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メニュー

 

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クラゲと白菜の和え物 本場四川式よだれ鶏 活きつぶ貝の四川豆板醤漬け 国産豚のピリ辛香味醤油 活き鮑 エリンギ アスパラの四川式ピリ辛ソース

 

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翡翠仕立てワンタン むき海老とニラの焼き餃子  乾燥山伏茸と冬瓜の蒸しスープ

 

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釜焼き北京ダック

 

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活きオマール海老の甘味噌炒め         国産牛フィレ肉のピリ辛チリ炒め

 

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本場四川式 坦々麺               ココナッツと小豆のゼリー 杏仁プリン

2018年5月31日ホテルオークラ東京 中国料理 桃花林

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メニュー

 

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特製盛り合わせ冷菜

 

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丸鶏のふかひれ姿詰め蒸しスープ

 

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北京ダック                  蝦夷鮑の中国黒豆ソース蒸し

 

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フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐 胡麻付き揚げ菓子

2018年5月30日結彩(ユイロ)

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.                      冷鮑魚 欖菓四季豆 姜茸白切鶏 酸姜皮蛋 海蜇頭

 

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蜜汁叉焼 焼鶏肝               香辣口水鶏

 

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脆皮焼腩肉 黒椒焼肥猪肉           避風塘双鮮

 

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咸魚蒸肉餅                  魚場浸香煎魚

 

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和山椒麻婆豆腐                広東焼売

2018年5月27日ザ・プリンスパークタワー東京 陽明殿

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メニュー                   陽明殿特製前菜盛り合わせ

 

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フカヒレ姿と三種お宝入り壺蒸し仕立て     大海老と穴子の甘辛炒めスパイスの香り

 

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和牛ロース肉の中華風ステーキ         蒸しアワビの餡かけチャーハン

 

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杏仁豆腐&マンゴースープ

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