2018年2月19日2018年2月19日 品川プリンスホテル 品川大飯店
メニュー
銘々盛り新春前菜盛り合わせ フカヒレの姿煮込み 白湯仕立て
. 五目茶巾湯葉包添え
帆立貝の紅白炒め 紅麹風味 塩麹風味 北京ダックと焼き物盛り合わせ
オマール海老の香草ＸＯ醤蒸しと 手作り焼き伊府麺
蟹の卵入り中華風グラタン
デザート
2018年2月18日2017年2月18日 ホテル横浜キャメロットジャパン 桃花苑
メニュー
七菜小碟 おいしい三上さんのオードブル
旬の根菜、吉切鮫の姿煮 鮑、オマール海老、蟹、イタヤ貝の茶碗蒸し
. 仕立て 燕の巣を添えて
点心師特選 茂手木さんの飲茶3種 香鶏のロースト ピリ辛ソース マレーシア風
牛フィレ肉のステーキ 花巻添え XO醤ソースで 干しシイタケ、たけのこ、冬菜のスープ
桃花苑特製デザート
2018年2月16日2018年2月16日 ホテルオークラ東京 美食晩餐会
メニュー
江戸食材彩々前菜 ふかひれの姿煮込み 蕪釜穴子含ませ添え
東京ウドと蝦夷鮑の挟み焼き 東京湾海苔ソース 金目鯛の黒豆蒸し
秋川牛のサーロインステーキ TOKYO-X パイコー飯 江戸野菜添え
内藤とうがらし辛味ソース
五色豆のココナッツ汁粉ポットパイ仕立て
