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2017年10月26日2017年10月26日 アルカディア市ヶ谷 中国料理 翆

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2017年10月16日2017年10月16日 新橋亭

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メニュー

 

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上海蟹の老酒漬け入り六種前菜

 

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蝦夷鮑の姿蒸しと大海老のむき身炒め      ふかひれの上海蟹ソース土鍋煮

 

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自家製炉焼き北京ダック            陽澄湖特大上海蟹の姿蒸し

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東京シャモと金華ハムの壺蒸しスープ      ふかひれと上海蟹の炒飯

 

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新橋亭の創作デザート

2017年10月12日2017年10月12日 スーツァンレストラン陳

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メニュー                   大根の自家製漬け物

 

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チャイニーズオードブル

 

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藤屋の板鴨~澄ましスープ~

 

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気仙沼産毛鹿鮫の尾ビレの煮込み~四川飯店伝統の醤油味で~

 

 

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黒毛和牛もも肉の四川名菜唐辛子煮込み

 

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築地で仕入れた赤ハタの唐辛子蒸し

 

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空芯菜と生湯葉の炒めもの          醤油味のスープそば

 

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陳建一麻婆豆腐御膳              巨峰とシャインマスカットのパフェ

2017年10月7日2017年10月7日 MASK OF SICHUEN&IJING 香港

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2017年10月6日2017年10月6日 ペニンシュラホテル香港 嘉麟楼

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