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2017年8月25日2017年8月25日 赤坂璃宮 銀座店

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メニュー

 

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璃宮特製焼き物前菜盛り合わせ         青鮫のふかひれしょうゆ煮込み

 

6   5

スッポンのスパイス揚げ            塩漬け卵・ピータンと野菜の煮浸し

 

4   3

ナマコの蝦子煮込み              すっぽんスープのワンタンメン

 

2   1

本日のデザート

2017年8月5日2017年8月5日 六本木ヒルズクラブ スターアニス

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メニュー

 

前菜1   前菜2

前菜3   前菜4

前菜5

料理長特製前菜盛り合わせ

 

イベリコ豚のハツ   ナマコと鮑

イベリコ豚のハツの塩炒め           ナマコと鮑の醤油煮込み

 

白身魚2   梅山豚のトンポーロー

白身魚の煎り焼き 板春雨と酸菜の煮込みと共に  梅山豚のトンポーロー

 

冷やし胡麻担担麺   IMG_0039

冷やし胡麻担担麺               料理長特製デザート

2017年7月15日2017年7月15日 赤坂四川飯店

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メニュー                  乾杯ドリンク

 

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チャイニーズオードブル            比内地鶏の健康澄ましスープ

 

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黒毛和牛サーロインとアメリカンチェリーの甘酢唐辛子炒め   吉切鮫のフカヒレを使った冬瓜とハニーポークの土鍋

.                       煮込み

 

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スモークダックのカダイフ包み揚げ 自家製XO醤

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黒と白のマーボドーフとご飯 白瓜と枝豆の漬け物

 

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杏仁かほる爽やかヨーグルトムース パイナップルソルベ添え

2017年7月14日2017年7月14日 ハイアットリージェンシー東京 翡翠宮

 

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メニュー

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名古屋コーチン玉子の冷やし茶碗蒸し

ポルチーニ茸入り玉ねぎパイ

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彩りオードブル一人前盛り

焼鴨ロース クラゲと干し菊 イベリコ豚のチャーシュウ すっぽんと干し菊の煮凝り 南部せんべいとクリームチーズ とろゆばと長芋の揚げ物 二つの味噌ソースで

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脱皮ロブスターの揚げ物 スパイス風味海の香り

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活あわびのソテー にんにく肝ソース

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宮崎牛のステーキ 山椒入り甜麺醤ソース

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鱧と野菜の上湯ソースあんかけ

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日本そばと特製中華風かき揚げ

しじみの麺つゆ仕立て

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デザート三種

酒粕の白玉団子杏仁風味 酒粕プリン りんごの春巻

2017年7月10日2017年7月10日 東京プリンスホテル 満楼日園

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