2017年6月27日2017年6月27日 広島国際ホテル 中華海鮮薬膳 トンフォン
メニュー トンフォンオリジナル前菜プレート飾り季節の素材で
名物薬膳壺蒸しスープ ふかひれ姿の鶏白湯煮込み スダチ添え
廣島和牛元就の三次赤ワインソース 蒸しパンサンド
熊野育ちみんなのホーレン草の土鍋炒め
海老のウニ風味 濃厚な生ウニと共に カスタード苺大福のｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ苺のショコラ
2017年6月26日2017年6月26日 六本木ヒルズクラブ スターアニス
前菜盛合わせ 白身魚の四川漬物煮込み
骨付き羊肉の四川唐辛子炒め 豆苗のニンニク炒め 鴨肉添え
四川風牛肉の唐辛子煮込み 香辣坦々麺
マンゴーかき氷
2017年6月14日2017年6月14日 赤坂璃宮 銀座店
メニュー 鶏卵塩卵
璃宮特製焼き物の盛り合わせ 本日の蒸し点心三種
蟹肉入りふかひれ姿煮 イカの海老味噌炒め
ソフトシェルシュリンプの豆豉炒め 白身魚の唐辛子と漬菜のせ蒸し
トチュウ・クコの実・烏骨鶏の蒸しスープ 本日のデザートとお菓子
2017年6月14日 ＪＡＳＭＩＮＥ 和心漢菜 銀座店
メニュー JASMINE名物”よだれ鶏”
”酔っ払い海老”牡丹海老の紹興酒漬け 鎮江風塩漬け肉とフォアグラのパテ
鮎のジャスミン茶スモーク 紅芯大根 干貝 押し豆腐
磯ツブ貝 紹興酒”糟滷”漬け 花咲きクラゲ 熟成黒酢風味
棗の糟米詰め 桂花糖衣 杭州名菜 宋おばさんの魚スープ
生帆立紅麹揚げ 鱈場かに玉 杭州名菜「東坡肉」の宝塔仕立て
東星斑、発酵白菜の重ね蒸し 花菜 隠元 焦がしにんにく炒め
浅利と泡菜のソース
JASMINEのコラーゲン鶏白湯麺 本日のデザート