2017年1月24日2017年1月24日 三笠会館 秦淮春
～美と健康をテーマにした秦淮春特製点心付きランチコース～
メニュー
季節の前菜三種 クラゲ頭の冷製 柚子風味 ／ 豆苗とクコの汾酒風味和え ／ ラム肉のクミン風味煮
帆立と百合根入り胡椒と酸味のスープ 牡蠣の葉ニンニクと唐辛子入り黒豆味噌炒め
太刀魚の揚げ物 山椒風味
揚州点心二種 もち米入り焼売 ／ フカヒレ入り蒸し饅頭
牛肉のスープそば 葱添え 彩り豆入りタロ芋のおしるこ
2017年1月23日2017年1月23日 ｻﾞ･ﾌﾟﾘﾝｽﾊﾟｰｸﾀﾜｰ東京 中国料理 陽明殿
メニュー シェフからの一皿
前菜盛り合わせ
叉焼 クラゲの冷菜
蒸し鶏
焼肉
タラバ蟹とフカヒレのスープ
四川ダック 花巻
大海老と黒豆 西洋茸の香り炒め ﾎﾟｰｸｽﾍﾟｱﾘﾌﾞと九条ネギの豆鼓ソース炒め
ﾎﾟｰｸｽﾍﾟｱﾘﾌﾞの朝天辣椒スパイシー炒め 麻辣麺
チャイニーズデザートプレート
2017年1月19日2017年1月19日 華湘
前菜五種盛り合わせ よだれ鶏
蜜汁叉焼／芽キャベツ／クラゲ／甘海老／鴨生ハム
燻製三元豚の蜂蜜漬け蒸しパン包み 春巻き揚げ
和牛と黄ニラの炒め 本格マーボー豆腐
和牛レタス炒飯
2017年1月18日2017年1月18日 ホテルニューオータニ東京 KATO’S
メニュー
炙りふぐ柚子香仕立て／ずわい蟹と菊菜お浸し 本日のお造り
百合根団子フォアグラ鋳込み ふぐ皮柚子ポン酢和え ／ ふぐ唐揚げ ／ 銀杏松葉 ／ 銀鮭燻製ババロア砧巻
ずわい蟹と海老グラタン 天蕪と焼胡麻豆腐鱶鰭飴
ふぐ雑炊 お漬物 苺づくし
