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2016年11月5日2016年11月5日　軽井沢プリンスホテル 中国料理 桃李

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メニュー

 

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北京・四川の饗宴前菜五種盛り合わせ　　　　ふかひれの上海蟹味噌姿煮込み

 

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国産牛ﾋﾚ肉と黄ﾆﾗ 茸のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め　　　　　大海老と野菜の四川発酵唐辛子ピリ辛炒め

 

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銀鱈の白菜包みゆず風味と冬瓜イクラ飾り　　赤坂四川飯店 麻婆豆腐

 

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りんごの蜜煮 やわらか杏仁豆腐

2016年11月4日2016年11月4日　頤和園 霞が関店

メニュー

・季節の前菜盛り合わせ

・フカヒレの姿 醤油煮込み

・鮑と海老のガーリックジンシャー香り炒め

・沖縄県産皮付きバラ肉の黒酢スブタ サラダ添え

・上海蟹とトリュフの小龍包

・名物 担担麺

・デザート盛り合わせ

 

1　　 3

季節の前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　フカヒレの姿 醤油煮込み

 

4 　　7

鮑と海老のガーリックジンジャー香り炒め　　　沖縄県産皮付きﾊﾞﾗ肉の黒酢酢豚 ｻﾗﾀﾞ添え

 

5 　　6

.　　　　　　　　　　　　　　　上海蟹とトリュフの小龍包

 

8　　 9

担担麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート盛り合わせ

2016年10月28日2016年10月28日　目黒雅叙園

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メニュー

 

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牛肉のパリパリ揚げ　　　　　　　　　　　　愛媛県産みかん鯛のワンタンサラダ

 

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上海蟹ミソ入りフカヒレ煮込み　　　　　　　スペアリブと栗の煮込み 根三つ葉添え

 

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茄子とキノコの土鍋炒め 薬膳ソース　　　　　鮮魚とポルチーニの香り蒸し

 

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特製窯焼きダック　　　　　　　　　　　　　本日のお食事

 

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特製杏仁豆腐アイス エクストラバージンオリーブオイル 岩塩添え

2016年10月26日2016年10月26日　センチュリーコート丸の内

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メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　お迎えの一皿

 

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温泉卵と黒トリュフのピュレ　　　　　　　　オマール海老と野菜のプレッセ バニラの香り

 

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エスカルゴを詰めたトマトのベニエ

 

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.　　　　　　　　三重県産アワビのプレゼ　マデラワインと肝のソース

 

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仔羊のパイ包み焼き”マリアカラス風”　　　　デザート盛り合わせ

2016年10月26日　四川豆花飯荘

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メニュー

 

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六種前菜　ふくの山椒ソースサラダ仕立て ／ ふくのお刺身葱生姜ソース ／ 蒸し鶏の四川胡麻ソース ／ クラゲの前菜 ／ 旬野菜巻の前菜 ／ 干し豆腐ときのこの前菜

 

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ひと口の豆花　　　　　　　　　　　　　　　ふくと季節野菜の天麩羅 スパイス炒め

 

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ふくとアスパラ巻 酸菜ソース　　　　　　　　ふくと国産牛の星のステーキ

 

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ふくの麻辣香スタイル オイルかけ　　　　　　ふくのおこげ土鍋仕立て

 

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ふく皮のコラーゲン杏仁豆腐と季節のデザート

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