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| 1963年 1月9日 | 東京都港区六本木6丁目11番28号にて発行済株式総数 6,000株、資本金300万円にて株式会社藤屋を設立 |
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| 1966年 | 発行済株式総数11,000株、資本金550万円に変更 |
| 1977年 | 発行済株式総数20,000株、資本金1,000万円に変更 |
| 1978年 | 東京都港区六本木6丁目11番27号に本社移転 |
| 1980年 | 中国遼寧省にて専門北京ダック工場稼働、輸入開始 |
| 1981年 | 発行済株式総数30,000株、資本金1,500万円に変更 |
| 1982年 | 発行済株式総数40,000株、資本金2,000万円に変更 |
| 1988年 | 中国遼寧省にて専門分割鴨肉工場稼働、輸入開始 |
| 1989年 11月20日 | 新木場綜合食品センター完成。食品加工場・営業所移転 |
| 1996年 | 中国浙江省にて食品加熱加工工場に業務委託、輸入開始 パルマハム、その他イタリア食材輸入開始 |
| 1997年 | アメリカ（ワシントン州）に専門食品加工工場稼働、輸入開始 |
| 1999年 | 中国遼寧省にて中華点心工場に業務委託、輸入開始 |
| 2001年 | 中国山東省にて食品加熱加工工場に業務委託、輸入開始 |
| 2003年 | 中国遼寧省にて鴨肉加熱加工工場を合弁企業として設立 営口水源食品有限公司、輸入開始 |
| 2003年 6月6日 | 東京都江東区新木場4丁目12番42号に本社登記移転 |
| 2004年 4月7日 | 中国合弁工場が、農林水産省の家禽類指定加熱処理施設の認可取得 |
| 2008年 5月8日 | 中国合弁工場が、農林水産省の偶蹄類指定加熱処理施設の認可取得 |
| 2009年 11月1日 | 住居表示に関する法律の規定により、東京都江東区新木場四丁目6番9号へ 本社所在地変更 |